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Máquina de processamento a alta press?o para refei??es prontas para consumo/alimentos enlatados
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Descri??o do produto
Genyond hpp ultra high pressure dairy food sterilizer machine
Processamento de alimentos a alta press?o ( HPP) é um recipiente de ultra-alta press?o no qual a água é usada como meio para aplicar press?o de 400 - 600 MPa em alimentos embalados em pacotes flexíveis e outros materiais ou para aplicar press?o de 100 - 1000 MPa em óleo hidráulico de alta qualidade. Ele mata quase todas as bactérias, bolores e leveduras e n?o causa danos aos nutrientes e mudan?as de sabor como a esteriliza??o a alta temperatura.
UHP (processamento a ultra-alta press?o) também é chamado de ultra-alta press?o (UHP), alta press?o hidrostática (HHP), processamento de alimentos a alta press?o ou ultra-alta press?o (UPP).
Princípio:
A tecnologia de esteriliza??o de alimentos a ultra-alta press?o é usar água ou outros meios líquidos como meio de transmiss?o de press?o, adicionar press?o ao líquido (100 - 1000MPa), por meio do meio, a press?o como fator de energia, colocará alimentos em um recipiente de ultra-alta press?o selado especial, em temperatura ambiente ou baixa temperatura (abaixo de 100 °C), aplicará press?o nos alimentos, a press?o pode chegar a centenas de MPA, para alcan?ar o objetivo de esteriliza??o. Altas press?es afetam a morfologia celular, como a ruptura de vacúolos, resultando em mudan?as morfológicas irreversíveis. Além disso, a alta press?o também causa inativa??o das principais enzimas em materiais alimentares e microrganismos. Em geral, quando a press?o excede 300MPa, a proteína sofrerá desnatura??o irreversível. A ultra-alta press?o também pode destruir a membrana celular, por meio de mudan?as de permeabilidade da membrana celular sob alta press?o, inibindo assim a atividade enzimática e a replica??o de material genético como o DNA para alcan?ar a esteriliza??o.
| Escopo de aplica??o: |
| Suco de frutas, geleia, produtos de frutas e vegetais (Pós-esteriliza??o) |
| Leite, iogurte, produtos lácteos (Esteriliza??o após enchimento) |
| Produtos de feij?o |
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Produtos aquáticos, frutos do mar |
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Produtos cárneos |
| Produtos de ovos |
| Alimentos congelados |
| Medicina tradicional chinesa |
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Produtos de saúde |
| Cosméticos |
Vantagem:
1. A liga??o n?o covalente é principalmente destruída quando a ultra-alta press?o atua nos alimentos, mas a liga??o covalente é quase ineficaz. Portanto, algumas substancias nos alimentos, como aminoácidos, vitaminas, substancias de sabor ou aroma n?o ser?o destruídas, permitindo que o sabor e os nutrientes dos alimentos sejam mantidos. (O tratamento UHP n?o altera as características físicas do alimento, como cor, aroma, sabor, n?o produz odor, o alimento submetido à press?o ainda mantém o sabor fresco e os nutrientes originais, por exemplo, a geleia de morango após tratamento de ultra-alta press?o pode reter 95% dos aminoácidos, em sabor e aroma significativamente superior à geleia aquecida.)
2. O tratamento de ultra-alta press?o pode aumentar a sensibilidade dos alimentos proteicos às proteases, melhorar a digestibilidade e reduzir a alergia.
3. A press?o do tratamento de alta press?o pode ser instantaneamente e uniformemente transmitida ao centro do alimento, n?o limitada pelo tamanho e forma das matérias-primas.
4. Prolongar o tempo de armazenamento dos alimentos, evitar ou reduzir o efeito do tratamento de aquecimento nos aditivos alimentares, baixo consumo de energia, sem polui??o ao ambiente. (O tratamento de ultra-alta press?o é o mesmo processo de compress?o do meio líquido em um curto período de tempo, tornando a esteriliza??o dos alimentos uniforme, instantanea e eficiente, e o consumo de energia é menor do que o método de aquecimento.)
5. Também pode ser usado para melhorar a estrutura organizacional dos alimentos ou gerar novos alimentos. (A desnatura??o da proteína e a gelatiniza??o do amido após o tratamento de ultra-alta press?o s?o diferentes das após o tratamento de aquecimento, permitindo obter alimentos com novas propriedades físicas.)
6. Tem fun??o de esteriliza??o em temperatura ambiente e é um equipamento ideal para a produ??o de suco de frutas frescas de alta qualidade. A esteriliza??o em temperatura normal quase n?o altera o sabor do suco de frutas e vegetais frescos. N?o é necessário adicionar aditivos anticorrosivos artificiais.
7. O tratamento de ultra-alta press?o pode manter o sabor original dos alimentos, para a esteriliza??o a frio, este alimento pode ser simplesmente aquecido para consumo, expandindo assim o mercado de alimentos semi-preparados.
Genyond hpp ultra high pressure dairy food sterilizer machine
Jessica Chen
SHANGHAI GENYOND TECHNOLOGY CO.,LTD.
GENYOND MACHINERY INDUSTRIAL GROUP
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Perfil da empresa
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. é um fabricante de unidades de extra??o e linhas de processamento de frutas e vegetais com instala??es de teste bem equipadas e forte for?a técnica. Com uma ampla gama, boa qualidade, pre?os razoáveis e designs elegantes, nossos produtos s?o amplamente usados na indústria de alimentos e bebidas e outras indústrias. Nossos produtos s?o amplamente reconhecidos e confiados pelos usuários e podem atender às necessidades econ?micas e sociais em constante mudan?a. Agradecemos novos e antigos clientes de todos os setores para entrar em contato conosco para futuras rela??es comerciais e sucesso mútuo!
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